家庭版焖面

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焖面的用料

鸡肉 200g 豆角 200g
土豆 中等大小3个 蒜 6瓣
姜 5片 八角 2朵
面条 500g 水 因为面粉含水量不同，就是和成小粒雪花粉就成。
盐 适量 味精 适量
五香粉 1小勺

焖面的做法

家庭版焖面的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，（家里只有8根鸡翅中了）冷水下锅，放料酒，葱，姜。 大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡块
家庭版焖面的做法图解2

步骤2

备好所有食材，调料（葱姜蒜，八角，桂皮等）土豆切块，豆角切小段
家庭版焖面的做法图解3

步骤3

锅中放油，加入一勺白糖，小炒糖色，鸡块上色，加入葱姜蒜，八角桂皮等调料继续翻炒，炒出香味
家庭版焖面的做法图解4

步骤4

加入豆角翻炒，再加入热水，放入2勺生抽、3勺老抽，1勺耗油、盐鸡精适量
家庭版焖面的做法图解5

步骤5

加入的热水一定要不少于500ml，大火烧开，盖锅盖焖10分钟
家庭版焖面的做法图解6

步骤6

10分钟后放入土豆，继续盖锅盖焖10-15分钟
家庭版焖面的做法图解7

步骤7

提前盛出一些汤汁，（放入面条前汤汁不够可以在适量加入热水）面条散开平铺，盖锅盖焖5-10分钟这个时间根据面条耐熟度，我焖了5分钟面条就好了
家庭版焖面的做法图解8

步骤8

把之前盛出的汤汁倒入锅内，关，把面条和土豆等翻均匀就可以开吃了。

焖面的烹饪技巧

不用特别的按规定放入调料，如果平时做饭，就可以根据自己的口味放入盐，生抽等，切记放入面条前一定注意汤汁，不够一定要在加入一些热水，不然汤汁太少会导致面条不熟，或者是太干影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-20

©本菜谱的做法由 天天美食静静 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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