比煲鸡汤还要好吃的～清蒸清远鸡

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吴妈厨房

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今天，我尝试了一种新的烹饪方法，将山姆家的清远鸡与冬笋和火腿片相结合，用蒸的方式烹饪。结果令人惊喜，这道菜的鲜美味道，比煲鸡汤还要好喝。首先，清远鸡的肉质非常鲜嫩，经过蒸制后，鸡肉保持了其原有的滑嫩口感，同时又吸收了冬笋和火腿的香气，味道更加丰富。每一口咬下去，都能感受到鸡肉的细腻和醇厚的香气。每一口汤汁都非常鲜美好喝。
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比煲鸡汤还要好吃的的用料

山姆清远鸡 1只	冬笋 1个
火腿片适量	香葱 2根
生姜 1块	盐适量
料酒 25ml	白胡椒粉适量

比煲鸡汤还要好吃的的做法

步骤1

准备好食材，将清远鸡清洗干净，去除鸡头和鸡尾，去除多余的杂物和油脂。

步骤2

将鸡放入一个大碗中，加入料酒和白胡椒粉。

步骤3

再加入1小勺盐，用手搅拌均匀，确保每块鸡肉都均匀沾上调料，腌制10分钟。

步骤4

以及冬笋去壳切片，火腿切片（用料酒浸泡），葱切段，姜切片备用。

步骤5

将冬笋片和火腿片，生姜片和香葱铺入碗底。

步骤6

放入腌制好的清远鸡以及余下切好的姜片和葱段。

步骤7

加入适量清水。

步骤8

蒸锅要提前加水并预热至水开。蒸制40分钟左右，中途可以打开锅盖翻拌一下，确保鸡肉、冬笋和火腿都能均匀受热和熟透。

步骤9

蒸制时间结束后，打开锅盖，用筷子轻轻拌匀，让香味与整道菜融合。

步骤10

汤汁清澈，口感非常鲜美好喝。

步骤11

蒸出来的清远鸡肉，非常鲜嫩好吃。也可以根据个人喜好，再撒上一些葱花或香菜作为装饰。

比煲鸡汤还要好吃的的烹饪技巧

选择新鲜的清远鸡和优质的冬笋、火腿，这样蒸制出来的菜肴口感更佳。蒸制时，注意火候的控制，避免过大或过小，以免影响食材的口感和营养。蒸制结束后，可以尝试一些其他的调料和配料，如酱油、辣椒酱等，来增添不同的风味。这样蒸制出的山姆家清远鸡，鸡肉鲜嫩多汁，冬笋清脆爽口，火腿咸香可口，三者完美结合，味道鲜美无比。
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创建时间:2024-02-21

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分类：蒸锅具蒸锅香葱香味

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