雪梨啤酒扇贝肉

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这是一道结合了清甜雪梨与醇厚的蓝带啤酒和扇贝肉佳肴。雪梨的清新与扇贝的鲜美在啤酒的催化下，形成一道口感层次丰富、味道独特的美食。 这道雪梨啤酒扇贝肉是我在一次朋友聚会上尝试的，大家都非常喜欢它的味道，特别是雪梨和啤酒的搭配，既清新又醇厚，扇贝肉也吸收了两者的味道，变得更加美味。
参与活动: #食来运转，新年干杯#

雪梨啤酒扇贝肉的用料

扇贝肉 300克 雪梨 1个
橄榄油 1勺 盐 适量
蓝带啤酒 50ml 胡椒粉 少许
鸡汁 少许 淀粉 5克

雪梨啤酒扇贝肉的做法

#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解2

步骤2

扇贝肉清洗干净，沥干水分，加入1勺蓝带啤酒和少许胡椒粉，淀粉和盐搅拌均匀静置5分钟左右。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解3

步骤3

雪梨去皮，切成小块。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解4

步骤4

准备好芡汁：淀粉3克+盐适量+鸡汁+40ml的蓝带啤酒调匀备用。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解5

步骤5

食材准备完毕。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解6

步骤6

锅中倒入橄榄油，加热至微热 ，加入扇贝肉。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解7

步骤7

大火快速翻炒至表面微黄。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解8

步骤8

加入雪梨块继续翻炒。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解9

步骤9

然后倒入准备好的芡汁翻炒均匀。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解10

步骤10

炒至扇贝肉完全熟透，雪梨稍微变软。
#食来运转，新年干杯#雪梨啤酒扇贝肉的做法图解11

步骤11

关火装盘用薄荷叶点缀一下，即可享用。

雪梨啤酒扇贝肉的烹饪技巧

选择新鲜的扇贝肉是这道菜的关键，新鲜的扇贝肉口感更加鲜美。 雪梨不宜炒得过软，稍微保持一些脆度可以增加口感。 啤酒的量可以根据个人口味调整，如果喜欢酒味更浓，可以适当增加啤酒的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-24

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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