奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！

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松软香甜超级拉丝的卡仕达酱花环面包必须给大家推荐一下，奶香浓郁咬一口满满的幸福。卡仕达酱是自己制作的，无任何添加剂，这款卡仕达酱类似于蛋挞口感。喜欢吃甜的可以在面包部分加上10克糖，不要加太多否则会腻。准备好配方一起来吧~

太爆了的用料

主面团 高粉 300克
干酵母 3克 细砂糖 50克
蛋液 55克 牛奶 150克
黄油 38克 盐 2克
卡仕达酱 蛋黄 2个
糖 20克 玉米淀粉 18克
牛奶 200克

太爆了的做法

奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解1

步骤1

1、准备好所有材料，主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解2

步骤2

2、二档一分钟使液体与粉类充分融合。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解3

步骤3

3、五档搅拌8分钟左右成光滑面团。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解4

步骤4

4、加入盐搅拌均。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解5

步骤5

5、加入黄油搅拌至有手套膜状态。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解6

步骤6

6、揉好的面团收圆醒发约两倍大。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解7

步骤7

7、期间制作卡仕达酱：蛋黄加糖搅拌均匀加入玉米淀粉和牛奶搅拌至无干粉。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解8

步骤8

8、小火加热至浓稠状晾凉备用。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解9

步骤9

9、分成同等大小18个面团收圆松弛15分钟（每个小面团约30克左右）。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解10

步骤10

10、松弛好的面团取出六个全部擀成面片状放入模具中。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解11

步骤11

11、剩余12个小面团都是擀成牛舌状，横向从上往下卷起，收口捏紧。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解12

步骤12

12、搓成约25公分长度。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解13

步骤13

13、两根扭在一起，收口捏紧，如图所示。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解14

步骤14

14、放在模具中醒发1.5倍大。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解15

步骤15

15、醒发好的面团表面刷蛋液，挤上卡仕达酱，撒上黑芝麻装饰。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解16

步骤16

16、放入预热好的烤箱160度15分钟左右。
奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！的做法图解17

步骤17

17、美味的卡仕达酱面包就完成啦~

太爆了的烹饪技巧

本配方为6个花环面包 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-27

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
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