龙井茶酥

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龙井茶酥的用料

油皮： 187克 中筋面粉 100克
猪油 35克 细砂糖 10克
水 42克 油酥： 120克
低筋面粉 75克 猪油 40克
抹茶粉 5克 龙井茶馅料 180克
蛋黄液（刷表面） 1个 熟黑芝麻（表面装饰） 适量

龙井茶酥的做法

龙井茶酥的做法图解1

步骤1

油皮：容器中放入中筋面粉、猪油、细砂糖、水 搅拌均匀
龙井茶酥的做法图解2

步骤2

揉搓成光滑的面团
龙井茶酥的做法图解3

步骤3

保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半个小时
龙井茶酥的做法图解4

步骤4

油酥：容器中放入低筋面粉、细砂糖、猪油
龙井茶酥的做法图解5

步骤5

揉搓成团，放入冰箱冷藏
龙井茶酥的做法图解6

步骤6

龙井馅料：每20克一个，准备九个
龙井茶酥的做法图解7

步骤7

油皮、油酥各分成9份，盖上保鲜膜醒发15分钟
龙井茶酥的做法图解8

步骤8

油皮擀成圆形包入油酥
龙井茶酥的做法图解9

步骤9

团成圆形收口朝下，盖上保鲜膜醒发15分钟
龙井茶酥的做法图解10

步骤10

擀成牛舌状
龙井茶酥的做法图解11

步骤11

从上朝下卷起来
龙井茶酥的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜醒发15分钟
龙井茶酥的做法图解13

步骤13

两端对折，按压
龙井茶酥的做法图解14

步骤14

擀平后包入龙井馅料
龙井茶酥的做法图解15

步骤15

收口朝下，压平
龙井茶酥的做法图解16

步骤16

切出六个花瓣
龙井茶酥的做法图解17

步骤17

捏出花瓣的形状，直接凹的地方加入蛋黄液，撒上熟芝麻
龙井茶酥的做法图解18

步骤18

使用火星人集成灶选择上下加热模式165度30分钟，烤箱预热后放入
龙井茶酥的做法图解19

步骤19

出炉装盘✅

龙井茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-29

©本菜谱的做法由 卉罘exjk 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 卡士 电器 烤箱
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