春天的菠菜这样做最好吃【芝麻拌菠菜】

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初春正式菠菜大量上市的季节，此时的菠菜口感鲜嫩多汁，质量最佳，且富含维生素B6和叶酸，营养丰富。菠菜我最喜欢凉拌的吃法，因为菠菜富含草酸，吃之前需要汆水去除部分草酸再吃比较好，所以，汆水后挤掉水分，加点调料拌一下就开吃，简单省事又美味，还减脂，怎么吃都不腻，赶紧动手试试吧。

芝麻拌菠菜的用料

菠菜 200g 金针菇 100g
白芝麻（熟） 10g 大蒜 2瓣
小米辣 1根 生抽 15ml
香醋 15ml 白糖 2g
芝麻油 10ml

芝麻拌菠菜的做法

春天的菠菜这样做最好吃【芝麻拌菠菜】的做法图解1

步骤1

1.菠菜和金针菇摘洗干净； 2.大蒜和小米辣切碎放入碗中，加入生抽、香醋、白糖和芝麻油搅匀成料汁； 3.锅中加入清水烧开，放入菠菜和金针菇焯烫约2分钟，捞出挤去水分； 4.将菠菜和金针菇切成小段，放入碗中，加入调好的料汁和白芝麻拌匀即可。

芝麻拌菠菜的烹饪技巧

煮妇心得： **菠菜富含草酸，草酸含量是绿叶蔬菜中最高的，草酸在人体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，容易产生泌尿系统结石，影响钙的吸收，但是草酸易溶于水，因此吃菠菜的时候先焯一下水就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-29 · 广西壮族自治区

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