精选
最新
菜单
经典无水蛋糕-健康无油，早餐必备！
精品
独家
老式无水蛋糕，无油无水健康美味！口感绵实，最适合早餐食用。不加油、蜂蜜和泡打粉一样好吃。密封回软两天更好吃。
经典无水蛋糕的做法
步骤1
5个鸡蛋
步骤2
加入几滴柠檬汁和绵白糖
步骤3
先用打蛋器把糖搅拌进去，防止打喷。全蛋用线棒打发哦！
步骤4
先3档快速打发7分钟，划八字不消失。
步骤5
再转1档低速打发1分钟。打发好的蛋糊是黏黏糊糊乳白色的，提起打蛋器，蛋糊慢慢滴落有明显的堆积状态就可以了。
步骤6
分2次筛入面粉
步骤7
用蛋抽翻拌均匀（这一步用蛋抽搅拌不容易消泡，比用刮刀翻拌更加均匀）
步骤8
这最后再用刮刀抄底翻拌几下即可
步骤9
提前做好脱膜油：黄油10克、玉米油10克、低粉5克搅拌均匀即可
步骤10
模具刷脱模油，表面都刷上。不用脱模油直接用纸托也可以。
步骤11
蛋糊倒入尖嘴壶或裱花袋中
步骤12
这个蛋糕倒料壶好用，蛋糊全部倒进去了。
步骤13
倒入或挤入模具中
步骤14
鸡蛋大蛋糊会多一点，多余的倒入纸杯里。不想费事全部堆上也能烤。
步骤15
放入预热好的烤箱中下层，160度烤30分钟。
步骤16
出炉啦！
步骤17
出炉后脱模晾凉
步骤18
口感绵实，无油健康，最适合早餐食用，放两天回软更好吃。经典无水蛋糕的烹饪技巧
1、老蛋糕是全蛋打发的，一定要用绵白糖。
2、用纸托烤也很好，脱模油烤出来的蛋糕更香，就是刷模具有点费劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-03-04
©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
青水zy
分享至微信
经典无水蛋糕的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 经典无水蛋糕-健康无油，早餐必备！
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
