童年味道，豆沙卷面包

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还有人记得这个豆沙卷面包吗？小时候上学来不及吃早餐，总会在小商店里买一个饱餐一顿。它甜而不腻、香而不焦的口感，仿佛就是我们童年中最美好的味道。 今天就来做复刻这款童年味道的豆沙卷面包，百吃不腻，做法也是十分容易哦。

豆沙卷面包的用料

主面团材料 ： 面包粉 250g
百钻白砂糖 50g 安琪小白条酵母 5g
鸡蛋 1个 牛奶 170g
黄油 30g 盐 2g
馅料 ： 百钻红豆沙 适量

豆沙卷面包的做法

童年味道，豆沙卷面包的做法图解1

步骤1

除盐和黄油外的主面团原料，放入和面缸，慢速搅拌均匀成团，再改快速搅拌至面筋七成。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解2

步骤2

除盐和黄油外的主面团原料，放入和面缸，慢速搅拌均匀成团，再改快速搅拌至面筋七成。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解3

步骤3

将面团分割成50g/个的剂子，搓圆，继续松弛10分钟。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解4

步骤4

每50g剂子中，包入30g红豆沙馅料，搓圆整形。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解5

步骤5

用擀面杖将面团均匀擀开，如图，然后划出整齐的小口子。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解6

步骤6

翻面，将靠下一端的面皮压薄，再从另一端卷起，卷成长条状即可。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解7

步骤7

将长条豆沙卷绕一圈，用其中一端包住另外一端，卷成一个甜甜圈形状的样子。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解8

步骤8

在38度的环境下，发酵一个小时左右至2倍大；表面刷上蛋液，撒上白芝麻装饰。
童年味道，豆沙卷面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上火190，下火170，烤12分钟即可出炉。

豆沙卷面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-05

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 回忆童年 拌 烤 卡士
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