鸟贝炒辣椒

鸟贝炒辣椒

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虫懒懒
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肉质鲜嫩Q弹的鸟贝 搭配着微微辣味的尖辣椒 大火快速略炒片刻 即可完成一盘鲜味十足的下饭家常菜……
参与活动: #女神野餐指南#

鸟贝炒辣椒的用料

鸟贝 200g 尖辣椒 3个
大蒜 4瓣 生姜 1块
胡萝卜 1/4根 白糖 1/2勺
生抽 1汤勺 盐 2克

鸟贝炒辣椒的做法

#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解1

步骤1

冰鲜的鸟贝 常温解冻 冲洗干净 备用
#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解2

步骤2

尖辣椒 洗净切块 胡萝卜切片 生姜 大蒜切片备用
#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解3

步骤3

开水锅中加入少许料酒 鸟贝下入开水锅中 烫10秒钟 快速捞出 控干水 备用
#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 放油 油热下入姜蒜片 爆香 尖辣椒和胡萝卜片 一起下入锅中 大火快速翻炒
#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解5

步骤5

辣椒炒至表面出现虎皮状 加入1/2勺白糖 淋入1汤勺生抽 大火快速翻炒出鲜香味 加入提前烫熟的鸟贝
#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解6

步骤6

鸟贝入锅后 略翻炒均匀 撒入食盐 快速翻炒至味道融合 即可出锅装盘
#女神野餐记#鸟贝炒辣椒的做法图解7

步骤7

✅完成✅

鸟贝炒辣椒的烹饪技巧

鸟贝提前烫熟 炒的时候才不会出汤 但是鸟贝焯水的时间要很短 快速烫一下就要捞出 时间长了鸟贝的肉质就老了。 炒制的时候要全程大火 辣椒要炒熟 炒出香辣味 再放入鸟贝 鸟贝入锅后 快速撒盐 炒匀就要出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 冻 锅具
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