小笼包

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张娜🥳
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这个小笼包一定不能错过啊！昨晚刚学的，今晚做了二十个左右一个也没剩啊！
参与活动: #女神野餐指南#

小笼包的用料

五花肉 500克 大葱 80克
生姜 1块 酱油 20克
老抽 20克 蚝油 10克
鸡汁 10克 盐 3克
味精 3克 花椒 几粒
大料 1个 香油 10克
中筋面粉 500克 酵母 5克
泡打粉 5克 糖 10克
温水 300克 猪油 10克

小笼包的做法

#女神野餐记#小笼包的做法图解1

步骤1

肉馅，酱油，老抽，蚝油，鸡汁，盐，味精放一起顺着一个方向搅打上劲，然后少量多次加入葱姜水（葱，姜，花椒，大料，200克热水）
#女神野餐记#小笼包的做法图解2

步骤2

加入80克大葱，30克热油浇在葱花上搅拌均匀
#女神野餐记#小笼包的做法图解3

步骤3

面粉，酵母，泡打粉，糖加40度°一下的温水用筷子搅成面絮装再加入10克猪油揉成面团醒发两倍大，取出排气，分成20克左右一个的面积子
#女神野餐记#小笼包的做法图解4

步骤4

包上肉馅，大拇指往里推着肉馅
#女神野餐记#小笼包的做法图解5

步骤5

凉水上锅，锅开15～20分钟左右就可以出锅了！
#女神野餐记#小笼包的做法图解6

步骤6

又是光盘的一天！

小笼包的烹饪技巧

没有猪油可以换成花生油也可以！肉馅最好冷藏一下，凝固了容易包！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11 · 山东省

©本菜谱的做法由 张娜🥳 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 蚝油味 辣 姜汁味
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