鲜辣爽口，川味加拿大北极虾

鲜辣爽口，川味加拿大北极虾

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加拿大北极虾优质野生来自冰冷纯净的北大西洋，纯天然，虾肉如蛋白，甜美多汁。天气寒冷，大家更愿意吃些辣的菜肴驱赶寒冷，以前有一些朋友问过，北极虾是不是不适合做川菜，担心辣味会掩盖掉北极虾的鲜味，但其实，北极虾做成川菜，更能凸显北极虾的鲜香，鲜辣爽口，让人欲罢不能。
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川味加拿大北极虾的用料

加拿大北极虾 42只 红辣椒 2个
姜末 5克 蒜末 5克
葱末 5克 生抽 1勺
米醋 1勺 花椒粉 2克
玉米淀粉 10克 郫县豆瓣酱 3勺
白糖 5克 绍兴米酒 50毫升
鱼汤 150毫升 芝麻油 1小勺
橄榄油 10克

川味加拿大北极虾的做法

#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

1汤匙橄榄油，热锅冷油。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

倒入蒜末1汤匙，姜末爆香。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

将解冻后的加拿大北极虾倒入锅中，翻炒均匀。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

加入1汤匙豆瓣辣酱，最好是郫县豆瓣酱，川菜之魂。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

撒上2克花椒粉，葱碎，芝麻油，米醋，翻炒均匀。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

继续添加生抽，50毫升绍兴米酒，2汤匙玉米淀粉，翻炒均匀。
#女神野餐记#鲜辣爽口，川味加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

炒匀出锅，装盘。

川味加拿大北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-13 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 辣 姜汁味 香辣
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