家庭版油泼面

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素韵清杉
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油泼面的用料

宽面条一份 小油菜
黄豆芽 辣椒面
小香葱 蒜末
肉沫 醋
酱油

油泼面的做法

步骤1

先炒出肉沫，肉沫提前腌制（腌制方法:盐，味精，酱油，十三香，黄酒少许，花椒大料葱姜水少许，香油少许，熟花生油少许，放肉馅里搅匀。）肉沫炒好后，盛出备用。

步骤2

锅里水开后，下面条，提前准备一盆凉水，面好后捞出过凉水。

步骤3

锅里下小油菜，豆芽，炒水

步骤4

提前备好一小碗，调和（酱油+醋）汁。

步骤5

准备一个大碗，把小油菜，豆芽铺放在碗底，上面放面条（面条从凉水盆里捞出），面条上面加入少许小香葱，蒜末，辣椒面，肉沫放一边，醋+酱油汁洒少许。

步骤6

锅里少许油，油冒烟，然后把热油均匀泼在辣椒面，蒜末，香葱上面。搅拌一下，开吃。

步骤7

味道:色香味俱全。

油泼面的烹饪技巧

注意事项:辣椒面一定要选能出香不辣的那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-13

©本菜谱的做法由 素韵清杉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 酸 微酸 香
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