油炸土豆片

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自制干土豆片方便保存，食用时油炸脆即刻，是零食亦是下酒菜。

油炸土豆片的用料

土豆 许多 盐 适量

油炸土豆片的做法

油炸土豆片的做法图解1

步骤1

土豆削皮清洗干净
油炸土豆片的做法图解2

步骤2

切片，用清水淘洗淀粉。
油炸土豆片的做法图解3

步骤3

一锅水烧开放少许盐
油炸土豆片的做法图解4

步骤4

切片洗净的土豆片放锅内煮开后3分钟
油炸土豆片的做法图解5

步骤5

倒出再次用冷水洗净淀粉
油炸土豆片的做法图解6

步骤6

沥干水后放簸箕或筐内晾晒数日
油炸土豆片的做法图解7

步骤7

晾干后即可收袋装好，可以储备很长时间，一两年都可以。
油炸土豆片的做法图解8

步骤8

放热油锅内炸酥，吃多少炸多少，吃不完的存储慢慢吃。

油炸土豆片的烹饪技巧

1.土豆放盐水里煮过，所以炸出来已经有淡淡的咸味了，咸味不够或想吃辣，炸好后可以撒椒盐或辣椒面。 2.晾晒的土豆片如果有黑斑是淀粉没洗干净的缘故，只是色泽不好看但不影响口感。 3.做法简单但晾晒需要时日，所以可以一次多做点放着慢慢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-13

©本菜谱的做法由 镜子小蜜蜂 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 香 咸 家常菜
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