把春天的颜色装进虾片里

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卿卿兰兰
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虾片成功啦 满满的粉红少女心 用大虾做的虾片，真材实料 ​不枉我昨晚做到11点 女儿​刚吃完一盘就又让我炸，拿少了还不行。是谁说的要吃一年的
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颜色装进虾片里的用料

剥壳虾肉 80g 木薯淀粉 160g
糯米粉 10g 白砂糖 5g
盐 2g 水 60克
菠菜味（代替水） 25g菠菜焯水后加50克水 火龙果味（代替水） 35克红心火龙果加30克水
生姜 3克

颜色装进虾片里的做法

把春天的颜色装进虾片里的做法图解1

步骤1

我同时做了菠菜味和树莓粉味的，也可以做火龙果味的。如果用果蔬粉，水量不用调整。具体看状态，不要随便加粉 1.虾肉去壳去虾线，除了木薯淀粉和糯米粉，其他材料一起加入破壁机打成虾泥，越细腻越好 2.分次加入糯米粉和木薯粉，揉匀成团 3.搓成圆形长条，切成小段 4.开水上锅蒸，水开后蒸1小时 5.晾干一天，表面微硬
把春天的颜色装进虾片里的做法图解2

步骤2

切成薄片，厚了不容易膨胀
把春天的颜色装进虾片里的做法图解3

步骤3

果干机50度一小时，如果状态不够，再加一小时 没有果干机可以自然晾干，必须要完全晾干后密封保存
把春天的颜色装进虾片里的做法图解4

步骤4

哈哈，粉红少女心拉满
把春天的颜色装进虾片里的做法图解5

步骤5

油温烧到7成热，可以先用一片虾片试一下，能立刻膨胀就可以了。膨胀后尽快捞出，要不然口感和颜值都会下降

颜色装进虾片里的烹饪技巧

注意水量，不要轻易加粉。状态应该是比较细腻容易成团的(✪▽✪)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-14 · 四川省

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 电器 料理机 破壁机 午餐
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