蓝莓巴斯克～一口一个春天

蓝莓巴斯克～一口一个春天

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对紫色无法抗拒～ 广东的春天趁着雾色偷偷袭来 这一抹紫色却驱散了雾霾～ 酸酸甜甜的蓝莓果酱 降落口感醇厚的巴斯克 那叫一个“欲罢不能” 一口一个春天 谁不爱吖 →这是减糖配方（正常甜度糖调高1倍量）
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

蓝莓巴斯克的用料

低筋面粉 10克 鸡蛋 3个
蓝莓 175克 奶油奶酪 250克
淡奶油（巴斯克） 150克 淡奶油（蓝莓奶油） 100克
白糖（巴斯克） 40克 白糖（蓝莓） 10克

蓝莓巴斯克的做法

蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解1

步骤1

250克奶油奶酪加入40克白糖搅拌均匀 （可40度温水隔水加速融化，方便搅拌） 这个减糖的量【正常甜度可调为80克糖】
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解2

步骤2

加入3只全蛋继续搅拌均匀 （分2-3次加入，避免出现水油分离）
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解3

步骤3

再加入150克淡奶油继续搅拌
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解4

步骤4

筛入10克低筋面粉，继续翻拌均匀
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解5

步骤5

把搅拌好的奶酪液过筛一遍，口感更绵滑
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解6

步骤6

蓝莓果加入10克糖（根据个人口味调整） 适量柠檬汁，慢火熬煮浓稠，盛起备用
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解7

步骤7

5寸蛋糕模具倒入一半奶酪液
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解8

步骤8

再加入适量蓝莓酱作为夹心
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解9

步骤9

再倒入剩余奶酪液 烤箱预热 220度，烤25分钟 再放入冰箱4小时冷藏，口感更佳
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解10

步骤10

100克淡奶油打发，加入适量白糖，一勺蓝莓酱搅拌均匀
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解11

步骤11

取出冷藏后的巴斯克，将蓝莓奶油涂抹于表层，再淋上剩余蓝莓果酱
蓝莓巴斯克～一口一个春天的做法图解12

步骤12

最后适量蓝莓果，绿叶，撒上糖粉，加以点缀！ 开吃！

蓝莓巴斯克的烹饪技巧

巴斯克冷藏4小时及以上口感更佳 奶油奶酪室温融化，或40度温水搁水更容易翻拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烤 卡士 电器 烤箱
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