春天的味道之荠菜饺子

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春天到了，怎么能少的了各种野菜呢，今天出门发现一个田埂上好多嫩荠菜呀，挖回来包饺子吧，春天吃荠菜可以止血明目，平肝消肿，清热利尿
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

荠菜饺子的用料

五花肉 300g 新采的荠菜 适量
面粉 约400克 耗油 1勺
食用油 适量 盐 适量
酱油 适量 生抽 适量
五香粉 适量 白胡椒粉 适量
鸡蛋

荠菜饺子的做法

春天的味道之荠菜饺子的做法图解1

步骤1

荠菜择去老叶清洗干净，烧一锅开水，加入适量盐和油荠菜放入烫一分钟去除草酸，捞出之后放入凉水中清洗一下，挤干水分
春天的味道之荠菜饺子的做法图解2

步骤2

处理好的荠菜切碎放盆里，加两勺食用油搅拌锁住水份
春天的味道之荠菜饺子的做法图解3

步骤3

生姜葱白和花椒一起提前泡水，猪五花切碎入碗
春天的味道之荠菜饺子的做法图解4

步骤4

泡出香味的葱姜水分三次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀
春天的味道之荠菜饺子的做法图解5

步骤5

肉馅搅拌好加入荠菜馅
春天的味道之荠菜饺子的做法图解6

步骤6

依次加入生抽，老抽，耗油，五香粉，胡椒粉，食用油，适量盐和一个鸡蛋，搅拌均匀
春天的味道之荠菜饺子的做法图解7

步骤7

我还留了一点荠菜做了一份荠菜鸡蛋馅的，鸡蛋下油锅滑散放入荠菜中，依次加入生抽，耗油，五香粉，食用油和适量盐搅拌均匀
春天的味道之荠菜饺子的做法图解8

步骤8

准备饺子皮，面粉中加入少量的盐和油一起揉，揉成面团放桌面盖上盖子醒发10分钟，再揉2分钟，再醒发10分钟，再揉2分钟，三醒三揉之后面皮会更劲道
春天的味道之荠菜饺子的做法图解9

步骤9

擀饺子皮，开始包饺子
春天的味道之荠菜饺子的做法图解10

步骤10

荠菜处理好了就不会有土腥味，配上蘸碟，再配上一碗饺子汤，非常好吃

荠菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-16

©本菜谱的做法由 悠然有趣 编写，未经授权不得转载
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