Pesto～意式青酱、罗勒酱

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禁不住诱惑的馋猫
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喜欢罗勒叶的清香，做成青酱把它的香气留住。清晨一片烤得金黄的吐司，抹上一大勺翠绿的pesto，再配上一杯冒着热气的咖啡，幸福满满。
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罗勒酱的用料

罗勒叶 80克 松子或其他坚果 25克
盐 1/4小勺 橄榄油 120-130毫升
大蒜 2瓣 新鲜柠檬汁 适量
帕玛森干酪粉 35克

罗勒酱的做法

Pesto～意式青酱、罗勒酱的做法图解1

步骤1

准备好罗勒叶，清洗干净后，用纸巾擦干或晾干（尽量少带水分）
Pesto～意式青酱、罗勒酱的做法图解2

步骤2

将罗勒叶、坚果、大蒜、帕马森干酪粉、盐、柠檬汁和橄榄油放入搅拌器，搅打至糊状（坚果可替换为自己喜欢的，橄榄油留一点封口用）
Pesto～意式青酱、罗勒酱的做法图解3

步骤3

搅打细腻后（时间长一点没关系）快速装入已消毒晾干的容器，表面加一点橄榄油封口，盖好盖子密封
Pesto～意式青酱、罗勒酱的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来室温放置一会儿即可食用

罗勒酱的烹饪技巧

1. Blender尽量选择功率大一些的，否则有可能颗粒较大。 罗勒酱可以抹面包，也可以用来做意面，口味可根据自己喜好调整。 2.罗勒叶极易氧化，加点柠檬汁能够帮助留住绿色，搅打细腻后迅速装入容器封口，避免与空气接触 3. 坚果、蒜、干酪粉、盐，都可依照自己喜欢的口感去调整，我做了三瓶不一样配方比例的，各有特色，尝试的过程非常有趣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-18

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 电器 冰箱 酸
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