卤牛肉

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贰米嘎嘎
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卤牛肉的用料

颗粒盐 很多 酱油 适量
生抽 适量 冰糖 适量
其他调料 见下图

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

准备调料
卤牛肉的做法图解2

步骤2

准备调料
卤牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮肉
卤牛肉的做法图解4

步骤4

待水开后撇去浮沫
卤牛肉的做法图解5

步骤5

锅内加油，加冰糖炒糖色
卤牛肉的做法图解6

步骤6

小火炒，防止炒焦，炒成近红色
卤牛肉的做法图解7

步骤7

加入开水
卤牛肉的做法图解8

步骤8

将炒好的糖色倒入撇完浮沫的锅内，加入备好的调料，加适量生抽和酱油，加适量颗粒盐（汤要尝起来有点咸肉才能入味）
卤牛肉的做法图解9

步骤9

水开后小火慢炖，根据食材决定时长，牛肉要时间久一点

卤牛肉的烹饪技巧

1.不仅卤肉还可以卤菜、豆制品、菌类等 2.卤汤可以重复使用，不用时冷冻保藏 3.辣椒根据口味自行决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-22 · 陕西省

©本菜谱的做法由 贰米嘎嘎 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 卤 香
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