鱼香什锦

鱼香什锦

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虫懒懒
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鱼香可以是肉丝 可以是鸡蛋 也可以是任何自己喜欢的食材组合在一起 只需一碗鱼香汁儿 10分钟即可上桌一道超级下饭的家常菜～～
参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

鱼香什锦的用料

鱼香汁 番茄酱 1勺
白糖 1勺 生抽 2勺
陈醋 2勺 料酒 1勺
玉米淀粉 1/2勺 清水 100克
配菜 有机花菜 150克
木耳 50克 胡萝卜 1/4根
尖辣椒 1个 姜末 适量
蒜末 适量 干辣椒 1个
豆瓣酱 1勺

鱼香什锦的做法

#养生打卡#鱼香什锦的做法图解1

步骤1

有机花菜和木耳提前洗净 用开水焯熟 备用
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解2

步骤2

胡萝卜辣椒分别切块 生姜大蒜切成末 干辣椒切小段和姜蒜末放在一起
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解3

步骤3

按配比 调好一碗鱼香汁
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解4

步骤4

鱼香汁搅拌均匀 备用
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗中 滴入少许白醋 搅打成蛋液 蛋液入炒锅 炒成金黄大块
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解6

步骤6

炒好的鸡蛋 盛出备用
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解7

步骤7

锅中留底油 下入姜蒜末和干辣椒 小火炒香 加入1勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解8

步骤8

豆瓣酱炒香 下入胡萝卜和辣椒 大火翻炒至断生 胡萝卜略翻炒一下 倒入花菜和木耳
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解9

步骤9

花菜入锅后 略翻炒一下 炒好的鸡蛋倒回锅中 所有食材翻炒均匀 淋入鱼香汁
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解10

步骤10

大火翻炒至汤汁浓稠
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解11

步骤11

炒至汤汁均匀裹满食材 即可出锅装盘
#养生打卡#鱼香什锦的做法图解12

步骤12

✅完成✅

鱼香什锦的烹饪技巧

鸡蛋中加入白醋 炒熟的鸡蛋去腥还更蓬松。 鱼香汁可以根据自己的口味适当调整酸甜度 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-28

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 锅具 炒锅
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