好吃且易上手的红烧肉，开炫！

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橘子不柠檬
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作为肉食动物，做一道好吃不腻的肉肉可还行，家里人都爱吃～
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红烧肉的用料

五花肉 约500克 姜 适量
蒜 4~5瓣 八角 2~3粒
桂皮 一块 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量
鹌鹑蛋 24个

红烧肉的做法

好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解1

步骤1

将肉切成块，冷水下锅，放料酒，生姜，葱，煮出血水，捞干净浮沫
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解2

步骤2

捞出，洗净，沥水备用
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解3

步骤3

将鹌鹑蛋，煮熟剥壳，备用
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解4

步骤4

桂皮八角备用
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解5

步骤5

生姜根据习惯切片和大蒜子备用
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解6

步骤6

小火，不放油，炼出油，将肉炸到两面微黄，油多可以盛出来（拿小碗装起来，炒其他菜用）， 肉盛出，放冰糖。
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解7

步骤7

将肉炒出糖色，放开水，淹没肉，放桂皮八角，（香叶可根据喜好，家里没了没放），老抽，生抽，蚝油，中火焖煮30分钟左右
好吃且易上手的红烧肉，开炫！的做法图解8

步骤8

放入鹌鹑蛋，小火焖煮25分钟左右，在放入适量的盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅即可。

红烧肉的烹饪技巧

其他食材，大家可以根据自己喜好添加，如土豆； 根据自己喜欢的口感，注意油炸的时长，太长，会太焦。 一定要小心～不要被烫❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-28 · 湖南省

©本菜谱的做法由 橘子不柠檬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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