红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 老抽 3勺
生抽 3勺 蚝油 1勺
冰糖 干辣椒
香叶 草果
八角 泡发好的黄豆

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄要切块的，加葱段姜片料酒焯水

步骤2

锅热油加冰糖炒糖色，放入猪蹄翻炒均匀

步骤3

加老抽，生抽，耗油，翻炒均匀加水没过食材

步骤4

加干辣椒，香叶，八角，草果

步骤5

煮至沸腾加泡发好的黄豆，中火炖一个半小时

红烧猪蹄的烹饪技巧

1.老抽，生抽，耗油都有盐就没有放盐！ 2.可以用卤肉料包 3.中途可以添水！ 4.可以用高压锅炖，更烂糊！ 5.这次做的没有放黄豆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-29

©本菜谱的做法由 逆转岁月不再蹉跎 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 咸 蚝油味 辣
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