酸甜话梅糖醋排骨

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孩子说想吃糖醋排骨，喜欢吃酸酸甜甜的味道。今天用鲜之绝酱油和醉卤做了排骨，加了一点话梅，口感酸甜，排骨软烂不油腻，家人都很喜欢！
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酸甜话梅糖醋排骨的用料

排骨 500g 话梅肉 适量
醋 2勺 冰糖 2
姜 3片 八角 1瓣
香叶 2片 鲜之绝酱油 2勺
鲜之绝醉卤 2勺 熟白芝麻 适量

酸甜话梅糖醋排骨的做法

酸甜话梅糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨选择肋排，中间剁开。洗净，泡出血水。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅里水烧开加入一点料酒，把排骨焯水后捞出。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解3

步骤3

热锅倒一点油，加冰糖炒一点糖色，再把排骨入锅翻炒，加入鲜之绝酱油2勺。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解4

步骤4

再加入鲜之绝醉卤2勺继续翻炒。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入八角和香叶翻炒出油脂，加入一勺醋和适量开水。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入话梅肉，盐，冰糖，电炖锅里炖30分钟。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解7

步骤7

等到排骨软烂，汤汁收浓，撒上熟白芝麻，出锅装盘。
酸甜话梅糖醋排骨的做法图解8

步骤8

这样做的排骨鲜香味美，味道酸甜，很好吃。

酸甜话梅糖醋排骨的烹饪技巧

1.醋和糖的用量克根据自己家人口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-05 · 河北

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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