椒麻香椿———一口一个春天

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一般来说，初春时节的香椿口感最好。随着气温上升，香椿中的纤维化的现象会越来越严重，而且硝酸盐含量会急剧增加，变得不再适合食用。

椒麻香椿的用料

香椿 200g 小米辣 1个
鲜藤椒 15-20粒 大蒜 2瓣
山茶油 30ml 生抽 2勺
米醋 1勺 耗油 半勺
盐、白糖 少量

椒麻香椿的做法

椒麻香椿———一口一个春天的做法图解1

步骤1

1、准备食材。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解2

步骤2

2、锅中宽水加入几滴千岛源纯正茶油和少量盐。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解3

步骤3

3、水煮开后将摘洗干净的香椿下锅焯至断生。焯好的香椿过冷水，挤干水分后装盘。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解4

步骤4

4、小米辣切圈，蒜去皮去蒂切蒜末备用。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解5

步骤5

5、接下来调料汁：少许生抽、香醋、白糖、蚝油，加入小米辣圈和蒜末拌均。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解6

步骤6

6、把调好的料汁淋在香椿上，上面再铺上鲜藤椒。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解7

步骤7

7、另取一个烧油的小锅，加入30ml茶油加热至冒烟。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解8

步骤8

9、这道椒麻香椿就做好啦，一起来品尝春天的滋味吧。
椒麻香椿———一口一个春天的做法图解9

步骤9

10、搭配自制刺梨原浆蜂蜜饮，不仅营养解腻，还能提高抵抗力。

椒麻香椿的烹饪技巧

1.能吃辣的青红椒可以多剁一些，红的绿的白的辣的麻的香的混合在一起，颜色赏心悦目，真麻辣鲜香可口！ 2.香椿不需要多复杂的做法，春菜吃就吃它个鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 浙江省

©本菜谱的做法由 千岛源山茶油官方 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 酸 微酸 辣
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