家庭版肉包

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肉包的用料

五花肉末 1000克 大葱 3根
老抽 2勺 生抽 1勺
黄豆酱（甜面酱） 2勺 料酒 1勺
姜末 适量 普通面粉 700克
酵母粉 7克 温水 380克
白糖 15克

肉包的做法

家庭版肉包的做法图解1

步骤1

取500克肉末放锅里炒至断生（我用的平底锅）
家庭版肉包的做法图解2

步骤2

加入一大半的大葱末
家庭版肉包的做法图解3

步骤3

把水分炒干
家庭版肉包的做法图解4

步骤4

倒入调料
家庭版肉包的做法图解5

步骤5

把调料均匀搅到肉末里
家庭版肉包的做法图解6

步骤6

加入剩余的500克肉末和一小半的大葱末
家庭版肉包的做法图解7

步骤7

搅拌均匀放冰箱冷藏
家庭版肉包的做法图解8

步骤8

面团制作：把面粉，酵母，白糖，温水搅和揉成面团，揉至三光（盆光，手光，面光），用保鲜膜包好发酵两倍大，呈蜂窝状。天气好我放阳台发酵了一个半小时，如果天气冷可以选择隔水发酵。
家庭版肉包的做法图解9

步骤9

包好用保鲜膜盖住，冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟揭盖即可

肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-18 · 湖北省

©本菜谱的做法由 揍饭 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 酱香味 葱香味 主食
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