螺蛳汤煮红薯粉

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用螺蛳粉的汤料配菜煮了北方方便面之后，感觉口感不是很搭。某日，忽然发现柜子里还有些个红薯粉。一下子又闪亮了。不知道四川名小吃酸辣粉之粉与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配，又会碰撞出怎样的感觉？ 细想起来，红薯粉与米粉除了原料不同，吃的方式似乎差别并不太多。随意而为，这一次，把脆腐竹分成了两拨，一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌，另一拨则最后放在表面，让酥脆与柔软并存。一口下去，吃到两种口感的腐竹。 效果还不错，红薯粉的口感搭配这螺蛳汤的味道似乎还挺好。比起那个北方方便面来，感觉要好很多。。。
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螺蛳汤煮红薯粉的用料

螺蛳粉汤料配菜包 1套 红薯粉 100克
白菜苔 4根 水 500毫升

螺蛳汤煮红薯粉的做法

#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解1

步骤1

用料：螺蛳粉汤料配菜包1套，红薯粉100克，白菜苔4根，水500毫升。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解2

步骤2

红薯粉事先用温水浸泡至软。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解3

步骤3

白菜苔洗净，去掉老叶，备用。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量清水，大火煮沸。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解5

步骤5

放入红薯粉，煮约5分钟左右。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解6

步骤6

捞出，控干水分，备用。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解7

步骤7

锅中另行倒入500毫升清水，大火煮沸。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解8

步骤8

放入螺蛳粉汤料包中的汤汁。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解9

步骤9

再倒入配菜包的配菜。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解10

步骤10

酸笋包里的酸笋也倒进去一起煮约1分钟。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解11

步骤11

放入白菜苔，煮至断生。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解12

步骤12

再倒入煮好的红薯粉。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解13

步骤13

继续煮至沸腾后加入酸醋。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解14

步骤14

熄火，将腐竹包中的一半腐竹放入汤中。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解15

步骤15

最后倒入少许辣椒油，搅拌均匀。
#打工人的健康餐# 螺蛳汤煮红薯粉的做法图解16

步骤16

盛出，表面撒上脆花生和剩下的脆腐竹，趁热食用。

螺蛳汤煮红薯粉的烹饪技巧

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。 花生米最后放在碗中，可以保持酥脆的口感。 用水量可以根据自己的口味酌情增减，想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 午餐 晚餐 臭味
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