抖辣椒

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Smile湘雨
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主料：红辣椒3个，适量：葱花、姜粒、蒜粒 辅料：适量：盐、酱油、湖南豆油、味精少许

抖辣椒的用料

红辣椒 3个 葱花 适量
姜粒 适量 蒜粒 适量
盐 适量 酱油 适量
湖南豆油 适量

抖辣椒的做法

抖辣椒的做法图解1

步骤1

锅中热油，将火调小，放红椒（洗净去蒂，切成圆圈状）翻炒至熟、变软（青椒要炒至焦白色）。注：不放水。
抖辣椒的做法图解2

步骤2

放切碎的姜和蒜，炒匀。
抖辣椒的做法图解3

步骤3

放盐、酱油炒匀。
抖辣椒的做法图解4

步骤4

放豆油炒匀。
抖辣椒的做法图解5

步骤5

撒上葱花炒匀，出锅。
抖辣椒的做法图解6

步骤6

一起放入椒钵中（安仁人做抖辣椒的专用器具，其他器具无法代替此好效果），用木槌抖烂辣椒。

抖辣椒的烹饪技巧

1.锅中热油后，将火调小。否则易烧焦。 2.将食材炒好全部放入椒钵中，用木槌抖烂辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
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