酿面筋

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闲散人一枚
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无锡传统家常菜，小众美食。感兴趣的朋友可以试一试
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酿面筋的用料

无锡清水油面筋 10个 猪肉馅 300克
葱姜末 各30g 蚝油 5g
生抽 20g 鸡粉 2g
五香粉 1g 黑木耳 适量

酿面筋的做法

酿面筋的做法图解1

步骤1

猪肉末加入姜末，料酒，盐，蚝油，生抽，老抽搅拌均匀。黑木耳提前泡发，切成末拌入（整个馅料口感更加松软，口感好）面筋戳破一个孔把肉末塞入其中，填满就可，不用太紧实，反而影响口感。酿好的面筋放入锅中，无需加油，稍微翻炒一下，接着加入水，盖过面筋一半就可，放入老抽调色，大火烧开转中小火慢炖20分钟左右，大火调味收汁即可。（加糖与否看个人喜好）

酿面筋的烹饪技巧

油面筋只有无锡产的口感才最正宗，想体验原汁原味，最好购买当地出产
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-23

©本菜谱的做法由 闲散人一枚 编写，未经授权不得转载
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