榆钱儿牛奶鸡蛋饼

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东北的春天来的晚一些，四月中旬才春色渐浓，鲜嫩翠绿的榆钱儿压弯枝，这春天一口鲜一定要尝尝。
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榆钱儿牛奶鸡蛋饼的用料

榆钱适量	面粉 100克
鸡蛋 3个	盐少量
牛奶 100毫升	糖半匙

榆钱儿牛奶鸡蛋饼的做法

步骤1

榆钱儿摘去叶柄。

步骤2

全部摘干净备用。

步骤3

在水中漂洗干净后放适量盐浸泡两小时，捞出沥干水分。

步骤4

面粉加鸡蛋加牛奶搅拌均匀成稀糊。

步骤5

开火，喷一点油，倒入面糊关火摇匀。

步骤6

在面糊上撒上榆钱儿，开小火烙至底面成熟。

步骤7

翻个烙熟。

步骤8

装盘配碟桂花酱上桌。

步骤9

剩下的榆钱儿搅拌在热粥里面，佐冰吃，清甜可口。

榆钱儿牛奶鸡蛋饼的烹饪技巧

1，榆钱儿要摘干净，洗的时候用手捞出，碎末末就留在水盆里。 2，用盐水浸泡不能省略。 3，面饼要薄薄的，所以少一点倒面糊。 4，牛奶，面粉的量根据面糊的干稀程度调节，面糊不能太粘稠，稀稀的酸奶状就可以。 5，全程小火，避免榆钱儿煎黄。
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创建时间:2024-04-25

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