泰汁鸡排

精品
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买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料,顾名思义,用来做鸡的, 不过,其实也可以做其它的菜,您想想,它的特点就是辣和甜,那需要这种调味料的食材多了去了,大家可以自己发挥想象哦。
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泰汁鸡排的用料

无骨鸡腿肉 3块 生抽-腌制 1大勺
胡椒粉-腌制 1/3大勺 料酒-腌制 1大勺
玉米淀粉-外壳 3大勺 泰国鸡汁-芡汁 3大勺
茄汁-芡汁 1/2大勺 白糖-芡汁 1/2大勺
精盐-芡汁 1/4小勺 生粉-芡汁 1/2大勺
麻油-芡汁 1/2大勺 清水-芡汁 1/3杯

泰汁鸡排的做法

#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解1

步骤1

把鸡腿肉去骨,在肉上面用刀划成菠萝格,不划破皮,加入生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺,用手抓腌均匀,静置20分钟;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解2

步骤2

玉米淀粉放碟上,将肉那面蘸够玉米淀粉;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解3

步骤3

翻面,也粘薄粘满玉米淀粉,然后抖去多余的淀粉;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解4

步骤4

锅起升中小火,放底油,铺入鸡腿肉皮向下;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解5

步骤5

慢慢煎至金黄色;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解6

步骤6

把鸡肉翻转,也煎至金黄色;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解7

步骤7

锅放鸡汁2大勺、茄汁1/2大勺、白糖1/2大勺、精盐1/4小勺、芝麻油1/2大勺和生粉1/2大勺,加清水1/3杯,升中大火,不断搅拌;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解8

步骤8

烧至起大泡;
#打工人的健康餐#泰汁鸡排的做法图解9

步骤9

淋入切好的了鸡块上面,也可再准备一小碟鸡汁来蘸用。

泰汁鸡排的烹饪技巧

一、用玉米淀粉做鸡腿肉的外衣比较脆,用面粉就没那么硬了; 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-04-26

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