粉红色记忆-开心果夹心八角包

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开心果夹心八角包的用料

高筋面粉210克 仙人掌果粉七克 鲜酵母九克 蛋液25克
奶粉20克 糖30克 牛奶95到110克 波兰种80克
盐三克 黄油25克 雪芙皮：
低粉20克 糖粉15克 牛奶20克 黄油20克
开心果奶酪馅： 奶油150克 奶油奶酪50克
开心果酱20克 糖粉二十克

开心果夹心八角包的做法

粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解1

步骤1

制作奶酪馅儿：奶油奶酪软化糖粉用刮刀搅拌均匀，加入淡奶油用电动打蛋器打发，最后加入开心果酱搅拌均匀，我又 加了点爆爆珠，装入裱花袋，放冰箱冷藏。
粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解2

步骤2

雪芙皮所有材料混合混拌均匀后放入裱花袋。
粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解3

步骤3

紫米泡一夜，上锅蒸熟，加牛奶或淡奶油，根据自己的口味加炼乳，搅拌均匀即可。
粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解4

步骤4

所有材料除黄油和盐外，放在除湿机里二档搅拌成面团儿，然后转四档揉面7分钟粗粗糙手套膜，加入黄油和盐二档，搅拌两分钟，再转四档揉面9分钟，放入保鲜盒盖上盖，室温25度发酵大约50分钟，用手蘸干面搓搓个洞，不回缩即可。
粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解5

步骤5

面团平均分成六份儿，每份82.5克，醒面十分钟，包入紫米馅料，我包了三个紫米馅，另外三个滚圆放入八角模具中。

步骤6

烤箱设置35度发酵，大概50分钟左右，记得关门前喷水。
粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解7

步骤7

风炉烤箱200度预热，180度烤8到10分钟左右
粉红色记忆-开心果夹心八角包的做法图解8

步骤8

出炉晾凉后，在一侧用筷子扎个眼儿，将奶酪馅注入面包中即可。

开心果夹心八角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-26 · 吉林省

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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