打工人版“麻辣烫”

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一支加油鸭
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天选打工人，每到饭点就会纠结“今天吃点啥好呢？”。此时隔壁办公室传来一阵麻辣鲜香的味道，眼泪不争气的从嘴角流了下来。看着卡里的三瓜两枣，点外卖的手终究还是默默的打起了键盘！ 今天分享打工版麻辣烫，主打一个省钱！

麻辣烫的用料

丸子 适量 火锅底料 适量
牛奶 100毫升 麻酱 2勺
豆瓣酱 1勺 葱姜蒜花椒 适量

麻辣烫的做法

打工人版“麻辣烫”的做法图解1

步骤1

备辅料 姜削皮切片，大蒜切成碎末（多一点），大葱切片（小葱切段也一样）
打工人版“麻辣烫”的做法图解2

步骤2

锅中加少许油，放入葱姜片，一半的蒜末（留一半出锅用），一点点花椒，炒出香味 加入一勺豆瓣酱和小块火锅底料，火锅底料的大小决定了辣度，能吃辣的多加点 小火炒出红油
打工人版“麻辣烫”的做法图解3

步骤3

加入100ml左右的牛奶，这是一人份的量，煮开后捞出锅中渣渣，只留汤底
打工人版“麻辣烫”的做法图解4

步骤4

先加入耐煮火锅丸子，加盐味精调味 后加入青菜、豆芽、金针菇、豆皮等自己爱吃的 加入原则是：耐煮的先放，易熟的后放！
打工人版“麻辣烫”的做法图解5

步骤5

此时调一个灵魂芝麻酱：芝麻酱两大勺，蚝油一小勺，生抽一小勺，香醋一小勺，半勺白糖，加入适量温水，搅拌均匀至酸奶稀糊状备用
打工人版“麻辣烫”的做法图解6

步骤6

煮好食材后关火，剩余的蒜末加适量清水，淋入锅中 再淋入调好的芝麻酱，少许辣椒油
打工人版“麻辣烫”的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，放入保温桶，美美哒去上班
打工人版“麻辣烫”的做法图解8

步骤8

我没有保温桶哈哈哈。不过我买了这个小煮桶，可以插电加热的，新鲜的菜洗干净带去公司，吃的时候再放里面稍微煮一下，口感更好！

麻辣烫的烹饪技巧

煮火锅底料时火要小，否则容易糊底 加菜顺序：耐煮的先放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-02

©本菜谱的做法由 一支加油鸭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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