一口入夏/豌豆慕斯

精品 独家
12.3万 浏览 4102 收藏
收藏
吴妈厨房
吴妈厨房 吴妈厨房
＋ 关注


用新鲜豌豆和太古烘焙食品糖做的慕斯，低卡、营养且美味，既能享受到吃甜品的快乐，又完全不会有长肉肉的烦恼。清甜到极致的豌豆慕斯
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

豌豆慕斯的用料

豌豆慕斯：豌豆 100克 吉利丁片 10克
淡奶油 200克 牛奶 100毫升
太古烘焙糖 35克 朗姆酒 10毫升
柠檬汁 5克 慕斯表面：豌豆泥 100克
吉利丁片 5克 慕斯饼底：消化饼干 80克
黄油 40克

豌豆慕斯的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解2

步骤2

可以大口吃的太古烘焙食品糖35克。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解3

步骤3

饼干放入料理机中打碎末，加入软化好的黄油搅拌均匀；放入模具中将饼干碎压实压平，放入冰箱冷藏半小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解4

步骤4

豌豆放入锅中煮熟，颜色翠绿，牛奶、豌豆放入料理机，打成细腻豌豆泥。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解5

步骤5

吉利丁片放入冷开水中泡软，淡奶油、太古烘焙糖打发至浓稠状，加入100克豌豆泥，搅拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解6

步骤6

将吉利丁水（泡软的吉利丁隔热水加热制成）倒入奶油糊中，加入朗姆酒、柠檬汁，混合均匀。倒入装有饼干底的模具中，冰箱冷藏3小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解7

步骤7

制作装饰面：吉利丁5克放入冷开水中泡软，再隔水加热成吉利丁水。吉利丁水倒入剩下的100克豌豆泥中，搅拌均匀。将搅拌好的豌豆泥倒在冷藏好的慕斯上，再冷藏2小时至凝固。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解8

步骤8

冰箱取出后，用热毛巾捂捂外面。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解9

步骤9

然后脱模即可。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解10

步骤10

用余下的豌豆点缀一下，也可以用水果奶油点缀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法图解11

步骤11

完成啦！清新的豌豆慕斯等你来尝！奶香浓郁、清甜绵醇，细腻丝滑。

豌豆慕斯的烹饪技巧

吉利丁泡软后的加热过程要小心，避免过热影响凝固效果。 6”模具底部铺上油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豌豆慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#一口入夏/豌豆慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活