云南/酸菜粉丝汤

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一碗酸辣过瘾的酸菜粉丝汤，绝对是开胃界的扛把子，做法简单简单，十分钟左右，泡点米饭，绝对让你胃口大开。
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酸菜粉丝汤的用料

酸菜 30g 粉丝 50g
干辣椒 3个 姜 1块
大蒜 1瓣 胡椒粉 适量
小葱 1根 盐 适量
鸡精 少许 菜油 适量
猪油 少量 花椒粒 适量

酸菜粉丝汤的做法

云南/酸菜粉丝汤的做法图解1

步骤1

粉丝1把约50克，提前用热水浸泡3分钟。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解2

步骤2

酸腌菜30克，洗干净切碎备用。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解3

步骤3

姜1块，去皮洗干净切丝备用，大蒜1瓣去皮洗干净切丝备用，小葱和干辣椒洗干净切碎备用。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解4

步骤4

锅里放入适量菜油和少量猪油，因为猪油能够激发酸菜香味。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解5

步骤5

油烧至七八成热的时候，放入姜丝蒜丝，干辣椒和花椒粒爆香。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解6

步骤6

放入酸菜炒出香味。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解7

步骤7

加入适量清水，开火煮。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解8

步骤8

水开后放入泡软的粉丝，拌匀。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解9

步骤9

再次煮开锅，放入适量盐。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解10

步骤10

少许鸡精调味。
云南/酸菜粉丝汤的做法图解11

步骤11

出锅装盘，开胃又下饭。

酸菜粉丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-04

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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