胡氏香炒鸡

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胡氏香炒鸡的做法

步骤1

鸡切块后用煎熟的茶油炒,炒久一点放冷水焖,冷水、啤酒或者料酒煮要盖过鸡,放花椒粒、干辣椒、桂皮、八角、生姜片,大蒜子拍烂。

步骤2

水收一些汁后放蚝油,稍微炒一下出锅。

步骤3

如果是配木耳(不要切碎),则在第一步加啤酒时就放。如果是青椒的话,单独炒熟再混菜一起加盐。最后一步加麻油出锅。

胡氏香炒鸡的烹饪技巧


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创建时间:2024-05-04 · 广东省

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