奶香十足的玉米软饼干

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满是回忆的玉米粗粮软饼干，今天用了太古烘焙糖减少热量，用淡奶油代替玉米油奶香十足。
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玉米软饼干的用料

低筋面粉 190克 玉米面 60克
牛奶 80毫升 太古烘焙糖 30克
淡奶油 40克 盐 1克
酵母 3克 泡打粉 2.5克
鸡蛋 1个

玉米软饼干的做法

奶香十足的玉米软饼干的做法图解1

步骤1

玉米面我用了烫面法，牛奶加热至冒泡关火，倒入一半玉米面拌匀，如果嫌麻烦这一步可以省略。不过烫过的玉米面做出的成品不会有反生的口感，只烫一半即可。
奶香十足的玉米软饼干的做法图解2

步骤2

晾至温热加入一颗鸡蛋
奶香十足的玉米软饼干的做法图解3

步骤3

再加上淡奶油，剩下的一半玉米面和酵母拌匀，拌不匀可以过一遍筛。
奶香十足的玉米软饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉
奶香十足的玉米软饼干的做法图解5

步骤5

揉成面团，盖好醒发20分钟
奶香十足的玉米软饼干的做法图解6

步骤6

擀成厚薄2-3毫米的长方形
奶香十足的玉米软饼干的做法图解7

步骤7

再切成小块再醒发至1.5倍大
奶香十足的玉米软饼干的做法图解8

步骤8

刷上蛋黄液，最好刷两遍，颜色更好看。
奶香十足的玉米软饼干的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻
奶香十足的玉米软饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，中下层烤20分钟。
奶香十足的玉米软饼干的做法图解11

步骤11

出锅颜色还不错
奶香十足的玉米软饼干的做法图解12

步骤12

好吃

玉米软饼干的烹饪技巧

这个饼干吃起来一点也不甜，想吃甜可以增加到90克。 牛奶的量是需要烫面，不烫面牛奶量70克就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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    / 13 奶香十足的玉米软饼干的做法步骤

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