雪菜烧加拿大红鱼

雪菜烧加拿大红鱼

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这道美味的雪菜加拿大红鱼，做法简单，很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
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雪菜烧加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 雪菜 150克
姜 3片 葱 1根
笋丝 适量

雪菜烧加拿大红鱼的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

雪菜切碎装盘。
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

加拿大红鱼去除内脏。（不开肚取内脏方法：鱼肛门处划一刀碰到骨头即可，接着用一根筷子从鱼嘴插进去，压着鱼鳃往鱼肚里面慢慢顶进去，鱼翻面另一根筷子重复顶进去，接下来转动红鱼身体保持筷子不动，转到没有阻力就好了，捏紧筷子慢慢往外拉出内脏，清洗干净。）
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

鱼身正反面划三刀。
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

起锅倒油，红鱼放进去一面煎，中途不要翻面。
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

往锅中倒入适量温水，放入姜、葱、雪菜和笋丝，中火焖煮一会儿。
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

10分钟后揭开锅盖，撒入适量葱花。
#豪吉小香风 做菜超吃香#雪菜烧加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

完成。

雪菜烧加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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