水煮牛肉

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aileen310
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又要开始露肉了，全家又开始了新一轮减肥（其实根本没用）。肉用了牛里脊，最后也没泼油，就当减脂餐吧

水煮牛肉的用料

牛 300克 丝瓜 1根
娃娃菜 1颗 盐 2勺
小苏打 5克 胡椒粉 少许
红薯淀粉 3勺 味精 少许
白糖 1勺 姜蒜 少许
香葱 少许 郫县豆瓣 2勺
花椒油 3勺 大葱 一段
辣椒油 2勺

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊切片，用小苏打和盐，加水，腌制5分钟后淘洗干净。沥干水分的牛里脊里面加盐，白胡椒粉抓匀后放红薯淀粉，抓匀。（这样做出来的牛肉很嫩）
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜打成沫，大葱切颗粒。锅里放油，油热后加入郫县豆瓣和葱姜蒜，炒香，加白糖和辣椒油。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

加水或者高汤，熬煮5分钟左右。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

用漏勺把汤里边的渣子捞起来。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

加娃娃菜和丝瓜煮熟后捞出来。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉下下去先别动，1分钟过后划散，煮熟后加入花椒油和味精，起锅。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

撒上葱花，就可以开动啦。

水煮牛肉的烹饪技巧

成品最后可以加香菜，辣椒面，香葱，蒜末，再泼一勺热油激发香味，会更好吃。肉我是用滑肉片的做法做的，烫火锅啥的都yyds。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12

©本菜谱的做法由 aileen310 编写，未经授权不得转载
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