加拿大北极虾糜酿茄片

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分享一个好吃不油腻的酿茄子做法～ 肉馅加入加拿大北极虾增鲜，成品口感和茄盒有几分相似，做法却不同，保留了食材的原汁原味，清爽不油腻，吃起来没负担～
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加拿大北极虾糜酿茄片的用料

加拿大北极虾 25只 猪肉 100克
姜 5片 香葱 1根
蚝油 1大勺 生粉 1小勺
香油 2小勺 盐 10g
油 2勺 茄子 1个

加拿大北极虾糜酿茄片的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解2

步骤2

备好食材，北极虾剥成虾仁，肉切块、葱切段。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解3

步骤3

将一半北极虾和肉、葱姜一起绞碎，留下一半完整虾仁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解4

步骤4

馅料中加1小勺生粉、2克盐、1大勺蚝油、2小勺香油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解5

步骤5

茄子斜切成片，舀一勺肉馅放在茄片上，用手摊平。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解6

步骤6

在肉馅上嵌入一颗完整的北极虾仁，在每片茄子上刷一层油。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解7

步骤7

放入预热好的200度烤箱中，烤15分钟。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解8

步骤8

尖椒碎和葱花混合，加熟白芝麻，放在小碗里，加入约3大勺生抽、2大勺陈醋，拌匀成料汁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾糜酿茄片的做法图解9

步骤9

待茄片烤好后取出，搭配料汁蘸食。

加拿大北极虾糜酿茄片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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