豉香肉粽

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端午节快到了，粽子安排起来！试过各种馅的粽子，唯独这款加了豉香川辣酱的肉馅粽子成了今年的最爱，喜欢肉馅的姐妹一定不要错过！
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

豉香肉粽的用料

糯米 1000克 粽子叶 适量
梅干菜 80克 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 2勺
花椒粉 适量 五香粉 适量
肉馅 猪臀肉 400克
生姜 4~5片 生抽 2勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
盐 3~4克 花椒粉 适量
五香粉 适量 味精 少许
豆豉川辣酱 一勺

豉香肉粽的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解1

步骤1

2～8瘦的猪臀肉切大小合适的块，根据自己包粽子的大小添加切，放入调料拌匀。放川辣酱的时候带点红油特别香。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解2

步骤2

拌好的肉放入冰箱冷藏一晚最好，让肉馅充分入味。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解3

步骤3

糯米不用泡淘洗干净捞出，糯米放入调料拌匀放一会让糯米把调料充分吸收。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解4

步骤4

梅干菜放点油炒一下，放少许鸡精和白糖调味。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解5

步骤5

炒好的梅干菜放入糯米拌匀即可。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解6

步骤6

粽子叶清洗干净，粽子叶最好挑长大一点的好包。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解7

步骤7

咸蛋黄喷少许白酒放烤箱稍微烤几分钟表皮烤干即可。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解8

步骤8

我昨天包的还放了板栗。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解9

步骤9

包了肉馅 蛋黄肉粽 板栗肉馅 ，可以任意搭配自己喜欢的东西包上。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解10

步骤10

包好的粽子放高压锅压40分钟焖一个小时。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解11

步骤11

煮好的粽子用开水淋一下，冲洗掉外面的油吃的时候不至于搞得一手的油。
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解12

步骤12

超级好吃，口感丰富软糯可口，这是我今年吃到最好吃的粽子了！
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香肉粽的做法图解13

步骤13

今年端午节安排吧，真的忒好吃！

豉香肉粽的烹饪技巧

拌肉馅的时候一定要记得放豉香川辣酱特别香!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-18

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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