双色吐司

精品
10.6万 浏览 3456 收藏
收藏
悠悠薇
悠悠薇
＋ 关注

给朴素的吐司一点色彩，心情也欢愉了许多。此款吐司也可以用抹茶粉，一抹淡淡的绿色，仿佛更适合夏季。
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

双色吐司的用料

波兰种 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 0.5克
面团 高筋面粉 210克
牛奶 90-100克 鸡蛋 1个
糖 35克 盐 3克
黄油 25克 酵母 4克
可可粉 15克 清水 适量

双色吐司的做法

双色吐司的做法图解1

步骤1

提前一晚做好的波兰种
双色吐司的做法图解2

步骤2

把所有材料放入搅拌桶（除黄油，盐），搅拌成粗膜状态后放黄油，盐继续搅拌出手套膜。整理面团，光面朝上放进容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
双色吐司的做法图解3

步骤3

发酵至1.5-2倍大，手指沾面戳入面团中，洞口不塌陷，不回缩即可
双色吐司的做法图解4

步骤4

面团分成重量差不多的两份
双色吐司的做法图解5

步骤5

提前将可可粉用适量的清水搅拌成无干粉状态
双色吐司的做法图解6

步骤6

一半的面团放入搅拌桶加入可可粉进行搅拌。
双色吐司的做法图解7

步骤7

双色面团各自分成八份，不需要平均，大小不一，成型后的吐司切面花纹更自然，更好看。
双色吐司的做法图解8

步骤8

取一个白面团，擀成牛舌状
双色吐司的做法图解9

步骤9

翻面，将可可面团搓成长条状放在白面团上
双色吐司的做法图解10

步骤10

如图所示，白面团将条状的可可面团包裹住，两头和接口处捏紧，轻轻搓匀
双色吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司盒中，分三层码放，最下一层放三条，中间一层放两条，最上一层再放三条，共八条
双色吐司的做法图解12

步骤12

白面团擀成和吐司盒差不多长短的牛舌状
双色吐司的做法图解13

步骤13

发酵至吐司盒的八分满，盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中，风炉160度35分钟
双色吐司的做法图解14

步骤14

成品

双色吐司的烹饪技巧

夏季，牛奶最好放进冰箱冷冻半个小时左右，出现冰碴儿状，鸡蛋也是冷藏的。这样有利于控制面温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 双色吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 双色吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活