用家里都有的材料做健康的蛋挞

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外面的蛋挞皮好便宜，但含反式脂肪酸，还是自己做一下，用健康的材料做健康的蛋挞。
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蛋挞的用料

蛋挞皮（油皮） 中筋面粉 150克
太古烘焙糖 20克 猪油（植物油） 45克
水 70克 盐 1克
油酥 低筋面粉 120克
猪油（植物油） 60克 蛋挞液
牛奶 130毫升 鸡蛋 2个
太古烘焙糖 20克

蛋挞的做法

用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解1

步骤1

油皮的部分全部加入容器和成团，揉光滑，不想揉太久就成团后静置20分钟再揉一下就光滑了。
用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解2

步骤2

120克低筋粉＋60克猪油和成团，天热的时候可以借助刮刀和成团，放冰箱冷藏。
用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解3

步骤3

油皮擀开，油酥放进去，油酥用刮刀按压开，油皮包住油酥。
用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解4

步骤4

擀开，对折，再对折，这样的动作重复三次，最后卷起来。
用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解5

步骤5

分成24个，拿出一个擀开，从上往下擀一遍，从左往右擀一遍就是一个圆了，放入蛋挞模具里。
用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解6

步骤6

130克牛奶加入20克太古烘焙糖，2个鸡蛋，搅匀，烘焙糖超级方便，不像白砂糖样需要等待化开，过滤到蛋挞皮里，这是12个量的蛋挞液。烤箱200度烤25分钟左右。 另外12个挞皮摞起来冷冻起来随吃随取。
用家里都有的材料做健康的蛋挞的做法图解7

步骤7

好了，可以开吃了，有分层吧，好吃的，都去做吧。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19 · 浙江省

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