紫的发亮蒸茄子（紫茄子不发黑）

紫的发亮蒸茄子（紫茄子不发黑）

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A_Dan
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做了好多次的蒸茄子，蒸出来颜色都不好看，偶然试出了这个方子，百试不厌屡试不爽哦！分享给大家！真的很好用
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

发亮蒸茄子的用料

紫色茄子 500g 盐 一小勺
大蒜 一头 生抽 三勺
醋 一勺半 糖 小半勺
葱花 适量 淋油 一丢丢

发亮蒸茄子的做法

紫的发亮蒸茄子（紫茄子不发黑）的做法图解1

步骤1

1.茄子切断泡水，泡一会就行，也 不用很久，10分钟左右 2.放蒸锅上蒸，蒸之前在茄子表面撒点盐，尽量均匀（重点：最好是油锅拿来蒸，太干净的锅蒸出来颜色比较暗） 3.水开蒸5分钟左右，看茄子大小，可以用筷子 戳一下，尽量中途不打开盖子 4.蒸好立马盛出 5.茄子上面撒葱花，少许油烧热（我的大蒜是油 里爆香过，然后浇茄子上） 6.鲜酱油+醋2:1比例，少许糖，完成了！

发亮蒸茄子的烹饪技巧

重点：最好是油锅拿来蒸，太干净的锅蒸出来颜色比较暗）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19

©本菜谱的做法由 A_Dan 编写，未经授权不得转载

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