番茄鸡蛋汤

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两只柠檬

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酸甜的番茄，滑嫩的鸡蛋，这是一道简单却能让人回味无穷的家常菜。
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番茄鸡蛋汤的用料

番茄 2个	鸡蛋 3个
盐 1勺	猪油适量

番茄鸡蛋汤的做法

步骤1

锅里放猪油炒香，倒入搅拌过的鸡蛋液翻炒。

步骤2

鸡蛋翻炒金黄，加水。

步骤3

放切好的番茄➕适量盐。

步骤4

煮2～3分钟即可。

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

番茄选择：选择熟透的红色番茄，这样煮出来的汤色泽鲜艳，口感酸甜。鸡蛋打散：在加入鸡蛋之前，先将鸡蛋打散，这样可以使鸡蛋更加均匀地分布在汤中。番茄去皮：将番茄去皮，可以避免汤中有皮的碎片，影响口感。炒番茄：在煮汤之前，先将番茄炒熟，可以更好地释放出番茄的酸甜味道。加水比例：煮汤时，水和番茄的比例要适中，一般建议是1:1，这样煮出来的汤口感浓郁。调味品：在煮汤时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品。炖煮时间：煮汤的时间不宜过长，以免鸡蛋变老，影响口感。一般来说，加入鸡蛋后，再煮2-3分钟即可。
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创建时间:2024-05-20 · 云南省

©本菜谱的做法由两只柠檬编写，未经授权不得转载

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