古早蛋糕

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古早蛋糕口感湿润绵密，入口即化，很适合当早餐
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

古早蛋糕的用料

玉米油 70克 牛奶 90克
盐 1克 低筋面粉 90克
鸡蛋 6个 太古罗汉果烘培食品用糖 70克
柠檬汁 数滴

古早蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
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步骤2

低筋面粉过筛一下
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋清和蛋白
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步骤4

玉米油放入小奶锅加热70—80度左右
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步骤5

马上趁热倒入低筋面粉搅拌均匀成糊状，然后加入少许盐，继续搅拌均匀
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步骤6

接着倒入牛奶搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋黄搅拌成细腻的蛋糕糊
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加入几滴柠檬汁 ，太古烘培糖分三次加入搅打
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解9

步骤9

搅打至湿形发泡，成大弯钩状态
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌混合均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解11

步骤11

把搅拌好的蛋糕糊倒入八寸方形模具，轻震几下，震出大气泡。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解12

步骤12

长形烤盘倒入2～3厘米温水，放入方形模具的蛋糕糊
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热烤箱150度烤60-70分钟左右
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉取出，撕开四周又不
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解15

步骤15

组织湿润绵密 入口即化
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕的做法图解16

步骤16

美味

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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