葱油加拿大红鱼

葱油加拿大红鱼

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色泽鲜艳，食欲满满的葱油加拿大红鱼闻着真香，葱香味十足，味道鲜美，是一道家常菜做法。加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

葱油加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 小葱 1根
盐 3克 油 500ml
料酒 2勺 生抽 2勺
米醋 2勺 胡椒粉 1勺

葱油加拿大红鱼的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

红鱼去内脏和鱼鳃，在鱼背上方正面各划三刀。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

盛一大碗水，加入葱姜，红鱼、返给盐和味精，腌制一小时。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

锅中加水、葱姜，待水微微冒泡放入红鱼，倒入一点料酒，扣盖焖煮5分钟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

煮好后捞出，放在盘中备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

另起锅，返给葱姜、生抽、米醋、少量清水、盐和胡椒粉，大火煮开，葱油汁就煮好了。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

鱼背上撒上葱花和小米辣浇上热油激发出香味。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#葱油加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

最后淋上葱油汁即可。

葱油加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 腌 酸 微酸
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