板烧鸡腿堡

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板烧鸡腿堡的用料

面团部分 面粉 200克
酵母 3克 糖 8克
盐 2克 玉米油 10克
水或牛奶 120克 细玉米面 50克
鸡蛋 1个 山药粉 10克
鸡腿 4只 胡萝卜 1根
洋葱 半个 芹菜 适量
大蒜 7瓣 姜 3片
柠檬片 2—3片 盐 1克
白胡椒粉 1克 黑胡椒碎 2-3克
蚝油 1勺 味精 1克
柠檬汁 少许 沙拉酱 适量
蜂蜜黄芥末酱 适量 生菜或黄瓜或西红柿 适量
生抽 2勺 老抽 半勺
大蒜粉（炸鸡腿用） 1勺 面粉（炸鸡腿用） 2勺
玉米淀粉（炸鸡腿用） 3勺

板烧鸡腿堡的做法

#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解1

步骤1

鸡腿泡水1小时，洗净去骨备用
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解2

步骤2

用刀背剁剁好入味
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解3

步骤3

准备腌制鸡腿的蔬菜：胡萝卜+芹菜+洋葱+姜+蒜+柠檬
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解4

步骤4

调味，盐+味精+蚝油+生抽+老抽+白胡椒粉+黑胡椒碎，抓匀最少腌3小时，一般是晚上腌好，早上现煎。
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解5

步骤5

面粉+玉米面+山药粉+鸡蛋+盐+糖+酵母+牛奶和面，发至两倍大。
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解6

步骤6

发好的面团揉一揉排气，揉的时候用白面和玉米面，
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解7

步骤7

分剂子揉光滑团成球按扁，二次醒发20分钟
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解8

步骤8

烤箱预热180℃烤18分钟，上面盖一层油纸在压一个重物。
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解9

步骤9

准备大蒜粉，白面，玉米淀粉，比例是1：2：3，给鸡腿过一层糊
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解10

步骤10

锅里加底油+鸡腿，先大火煎定型后改 中小火煎熟
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解11

步骤11

中途感觉颜色浅+了一点老抽
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解12

步骤12

面包切开，抹沙拉酱+黄瓜片或生菜+鸡腿+柠檬汁在鸡腿上+西红柿片或奶酪片+蜂蜜黄芥末酱。
#本周热榜#板烧鸡腿堡的做法图解13

步骤13

板烧鸡腿堡，开吃吧

板烧鸡腿堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-22 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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