凉拌鸭胗

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童书雅
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凉拌鸭胗的用料

鸭胗 9个 姜 适量
白糖 1勺 打汤的汤勺 李锦记薄盐生抽 适量
辣椒油 适量 酒 适量
贡菜 适量 指天椒 10条
耗油 1勺 打汤的汤勺 蒜米 适量 依个人口味

凉拌鸭胗的做法

凉拌鸭胗的做法图解1

步骤1

贡菜干用凉白开泡开 洗净 （洗至水清澈）
凉拌鸭胗的做法图解2

步骤2

鸭胗买回来 用盐抓洗干净 放锅里放生姜 跟酒煮熟透（水开了盖盖子 计时煮30分钟）
凉拌鸭胗的做法图解3

步骤3

煮熟了捞出来 冲洗干净 泡冰水 或者凉白开 泡一会儿 口感会更好
凉拌鸭胗的做法图解4

步骤4

捞出来 切片备用
凉拌鸭胗的做法图解5

步骤5

贡菜切好 沥干挤干水分
凉拌鸭胗的做法图解6

步骤6

（指天椒跟蒜米打成蒜泥 ）切好的鸭肾跟贡菜放入蒜泥 1勺耗油跟1勺白糖，酱油莫过贡菜 再放点辣椒油
凉拌鸭胗的做法图解7

步骤7

搅拌均匀 腌制1小时以上就能吃了 个人觉得放冰箱冷藏 口感更好

凉拌鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-23

©本菜谱的做法由 童书雅 编写，未经授权不得转载

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