巧克力脆皮餐包 ！！

巧克力脆皮餐包 ！！

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免厨师机，超轻松手揉方法，新手小白也可以轻松成功! 脆皮巧克力餐包!！ 外脆肉软超好吃!！ ①配方没有加糖，用的蜂蜜。 ② 揉面时候也没有加入黄油，烘烤时候用了少许黄油。 ③如果有厨师机，揉到8分筋加入巧克力豆揉匀即可。 牛奶：185~210克 耐高糖干酵母：3克 高筋粉：250克 可可粉：20克 盐3克 蜂蜜：30克 耐烤巧克力豆：50克 小贴士： 南北方面粉储存的干燥程度不同，也会影响面粉含水量，给出了一个牛奶量范围，根据自己面粉手感增减
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

巧克力脆皮餐包的用料

牛奶 185--210克 耐高糖干酵母 3克
高筋粉 250克 可可粉 20克
盐 3克 蜂蜜 30克
耐烤巧克力豆 50克

巧克力脆皮餐包的做法

#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解1

步骤1

牛奶中加入干酵母搅拌至融化
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解2

步骤2

面粉中加入可可粉和盐
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解3

步骤3

把搅拌好的牛奶加入面粉中
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解4

步骤4

再加入蜂蜜
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解5

步骤5

翻拌成絮状
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解6

步骤6

再揉成一个面团，不需要太光滑
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解7

步骤7

冷藏松弛20分钟
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解8

步骤8

松弛完后加入耐烤巧克力豆
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解9

步骤9

把面团撕碎了再揉成团就揉匀啦
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解10

步骤10

放入冷藏再松弛20分钟
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解11

步骤11

松弛完再揉几下就光滑了
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解12

步骤12

28度发酵至两倍大
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解13

步骤13

发酵完再分割成9份
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解14

步骤14

再滚圆35度发酵至1.5倍大
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解15

步骤15

割包后放入一小条黄油
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解16

步骤16

烤箱上下火200度烤13分钟左右
#与山姆开启夏日美食计划#巧克力脆皮餐包 ！！的做法图解17

步骤17

巧克力脆皮餐包就出炉啦

巧克力脆皮餐包的烹饪技巧

小贴士： 南北方面粉储存的干燥程度不同，也会影响面粉含水量，给出了一个牛奶量范围，根据自己面粉手感增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-25

©本菜谱的做法由 禹彤烘焙 编写，未经授权不得转载
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