香妃卷

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阿文食记
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这款小四卷非常好听的名字，挤上微甜的沙拉酱，淡淡椰子味的椰蓉，满屋飘香
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

香妃卷的用料

低粉 50克 玉米油 45克
纯牛奶 60毫升 白砂糖 40克
鸡蛋 4个 沙拉酱 40克左右
椰蓉 适量 肉松 适量

香妃卷的做法

香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解1

步骤1

准备材料
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解3

步骤3

先加入低筋面粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解4

步骤4

太古白砂糖分三次加入蛋白
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解5

步骤5

搅拌至有小尖角
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解7

步骤7

把蛋黄糊倒入打发的蛋白中，快速翻拌均匀
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度，倒入准备好的烤盘，这里可以垫油布或者油纸，方便脱模，挤上沙拉酱，撒上椰蓉（第一次挤，挤得不太好）
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解9

步骤9

中层150烤30分钟，注意上色，及时加盖锡纸
香妃卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解10

步骤10

满屋椰子的味道，太香了

香妃卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-26

©本菜谱的做法由 阿文食记 编写，未经授权不得转载
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