剁椒胖鱼头

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剁椒胖鱼头的用料

胖鱼头 1个 剁椒酱 适量
盐 适量 豆豉 适量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
胡椒粉 少许 红泡椒 适量

剁椒胖鱼头的做法

剁椒胖鱼头的做法图解1

步骤1

红泡椒剁碎，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜剁碎。将鱼头洗净，用刀切成背部相连的两瓣，放在盘中。
剁椒胖鱼头的做法图解2

步骤2

在鱼头上涂上适量油和盐，撒上少许胡椒粉、料酒，腌制10分钟左右，使之入味。然后将盘子放到蒸滤锅中。
剁椒胖鱼头的做法图解3

步骤3

在6升汤锅中加入适量清水，用中火烧开后将装有鱼的蒸滤锅架上。将红泡椒、剁椒酱、葱花、姜末、蒜蓉和豆鼓混合，均匀地撒在鱼头上。
剁椒胖鱼头的做法图解4

步骤4

盖上正反两用锅盖，待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火蒸15分钟左右即可。

剁椒胖鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-27 · 安徽省

©本菜谱的做法由 大厂直聘 编写，未经授权不得转载
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